A oliveira, cultura mediterrânica por excelência, produziu nesta região uma grande variedade de azeites puríssimos. O vinho fino, assim denominado quando o mosto recebe o beneficio da aguardente e se transforma, enquanto envelhece longamente, no Vinho do Porto, também e vinho de mesa de qualidade, com mais doçura alcoólica na Terra Quente, aromas de madeiras nobres, a cor das pedras preciosas e o sabor das especiarias.  E mais encorpado e com paladar acidulado, nas Terras Frias. Dos pastos do Nordeste veio a posta de vitela "mirandesa", criada ao ar livre e grelhada com o seu suco natural e apenas algumas pedras de sal. Com raízes na economia camponesa familiar, a matança do porco, legou-nos as febras e o lombo transformadas em enchidos, farinheiras, morcelas, chouriças e presuntos, ou na bola de carne. A carne entremeada misturada nas favas ricas

Amêndoas Cobertas, Moncorvo.

Restaurante Tradicional.