"...são as invernadas..., para o vale do rio Douro, indo alguns ate as encostas do Marão, ao Pinhão e ao Tua, onde encontram a folha da vinha como alimento, alem das ervas dos caminhos e dos terrenos maninhos ou terras de pousio, pertencentes as quintas..."

Jorge Dias, Aspectos da vida pastoril em Portugal

Com o estrume destas reses (deixado mas terras onde pernoitavam), os pastores retribuíam, adubando as vinhas e os campos de cereais, oliveiras e amendoais, a consabida estrumação a bardo ou a rabo de ovelha.