El origen del palomar es ya muy remoto y las opiniones de los estudiosos divergen acerca de las razones que motivaron una difusion tan larga. En el Duero Superior los palomares conocieron una gran expansion en el siglo XIX y en la primera mitad del siglo XX, coincidiendo con el ampliacion de la cultura de la vina. Se trataba de poner en practica una agricultura biologica. Manteniendo los palomares poblados, se producia anualmente una cantidad considerable de abono de elevado valor, denominado localmente "pombinho" (palomita). A falta de abono quamicos, ese fertilizante organico permitia producciones abundantes en la vina, en los olivares, almendros y huertas. Ademas, en el interior de los palomares existian innumeras cavidades de piedra, que proporcionaban el habitat de nidificacion para las palomas. De esta forma los palomares permitian suministrar a los proprietarios agricolas la produccion de carne (paloma joven) que constituia un complemento a la actividad agropecu